A köpenyes edények alakjuk szerint dönthető és függőleges köpenyes edényekre oszthatók. A dönthető köpenyes edénynél az edény testének szöge a konzolon lévő kézikerékkel állítható az anyag megfőzése után, így az edényben lévő anyag a megadott helyre üríthető a tartály belsejében. A függőleges köpenyes edény folyékony anyagok főzésére alkalmasabb. A köpenyes edény alja felszerelhető egy peremes kiömlőnyílással, és az anyag főzés után közvetlenül kiüríthető, ami kényelmes a kezelés szempontjából.