Az erjesztőrendszerek fermentációs tartályból és a Bright Beer Tank-ból állnak, a mennyiségek az ügyfél kérése alapján alakulnak ki. Különböző erjesztési igények szerint a fermentációs tartály szerkezetét ennek megfelelően kell megtervezni. Általában az erjesztőtartály szerkezete edényes fej és kúpos fenék, poliuretán beépítéssel és mélyedéses hűtőköpenyekkel. A tartály kúp részén hűtőköpeny található, az oszlopos rész kettő vagy három hűtőköpenyek. Ez nem csak megfelel a vonatkozó hűtési követelményeknek, garantálja a fermentációs tartály hűtési sebességét, de segíti az élesztő kicsapását és tárolását is.