A berendezés főként egy koncentráló tartályból, egy fűtőberendezésből, egy kondenzátorból, egy gőz-folyadék leválasztóból, egy folyadékgyűjtő tartályból, egy hűtőből stb. áll, valamint egy vákuumrendszer is rendelkezésre áll. A berendezés érintkező részei és anyagai kiváló minőségű rozsdamentes acélból készülnek, és jó korrózióállósággal rendelkeznek, összhangban a GMP biztonsági és egészségügyi szabványaival.
A lekvárkoncentráló berendezéseket elsősorban különféle nagy viszkozitású anyagok, például lekvár, paradicsomszósz, eperlekvár és chiliszósz koncentrált extrakciójára használják. Általában csökkentett nyomáson sűrítik be, és vákuumrendszerrel szerelik fel, hogy alacsony hőmérsékleten folyamatosan alacsony koncentrációt érjenek el. A rövid koncentrálási idő hatékonyan csökkentheti a hőérzékeny anyagok hatóanyagainak károsodását.