A lemezsterilizálót széles körben használják az élelmiszeriparban, különösen hőérzékeny anyagok, például tej, szójatej, gyümölcslé, rizsbor, sör és egyéb folyadékok sterilizálására vagy ultramagas hőmérsékletű sterilizálására. Lemezes hőcserélőből, centrifugális szaniter szivattyúból, anyagkiegyenlítő palackból és melegvíz-készülékből áll.